Partout sur l’île de La Réunion vous trouverez l’occasion de grignoter l’un des incontournables petits en-cas de l’île en particulier et de l’océan indien en général : le samoussa. Petit triangle de pâte dorée, le samoussa est frit rapidement après avoir été farci d’un mélange de légumes, de viande ou de poisson, mélange agrémenté lui-même de diverses épices et condiments. De l’île Maurice à l’Inde, le samoussa est partout sur le pourtour de l’océan indien, implanté ça et là au gré des migrations des ouvriers.
Sur le marché forain de Saint-Paul vous choisirez de préférence ceux de la « pâtisserie » Ichambe, tout au fond du marché, le long de la route (et non pas en bord de plage). Samoussas, nems, piments farcis, croquettes de poulette ou de thon, mais aussi les fameux bonbons piments. Que ce soit sur leur stand odorant (photo ci-dessus) ou dans la boulangerie « Chez Loulou » à Saint-Gilles les Bains, je craque systématiquement sur les samoussas au fromage (crémeux…), sur ceux au crabe et piment, ceux au poulet et combava, ou encore au canard à la vanille… Goûtez, vous ne vous en lasserez point !
Pour les gourmandes il y a en dessert des variations ananas et coco. Pour les raisonnables, attention au régime…
Photographié en janvier 2010.
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J’adore ce met. Cela me rappelle ma jeunesse, car mes parents ont vécu leur jeunesse à Madagscar et que nous avions droit régulièrement à ce petit bijou craquant
))
C’est véritablement une gageure de s’en passer, surtout sur La Réunion, ils sont partout ! Et si parfumés…
ouf, et un ‘tit punch avec …miam miam . Pas la peine d’essayer de reproduire cette association de rêve en France, l’ensemble perd soudain son goût ?!
Hum… ça dépend : une bonne compagnie, quelques fleurs exotiques dans ton salon, un beau livre d’imags sous les yeux, le punch (je le prépare avec du nectar de mangue ou de goyave) et les samoussas ! Pas mal non plus quand on ne peut pas partir dans l’immédiat…